Les fruits & les légumes de Mai !
Fruits : Fraises, cerise, citrons, pamplemousse,
Légumes : Artichaud, asperge, betterave, aubergine, concombre, laitue, navets, oseille, petit pois, carotte, blette, épinard, fève, radis.
Herbes aromatique : basilic, menthe, coriandre, thym, ciboulette, persil, mélisse.
Les petits déjeuners !
Muffin complet accompagné d’œuf brouillée (+ parmesan et ciboulette ciselé), tartiné avec un peu de fromage (type : chèvre, carré frais, roquefort …). Idéalement ajoutez une source de fibre comme des fraise (framboise ou mûres) ou d’une salade de carotte râpée et huile de noix.
Pancake à la farine de seigle ou petit épeautre, accompagnée de tranche de blanc de poulet et de poire. Ajouter une cuillère à café de purée d’amande au dessus du tout.
Toaste avocat/jambon, avec du pain au levain. Ecrasez l’avocat avec un jus de citrons pour le disposer sur le pain en ajoutant les tranches de jambon. Un kiwi ou une pêche blanche serez idéale.
VErsion plus sucré
Bol gourmand, composé de skyr de brebis, de fruits de saison (myrtille, framboise) et de mueslis (de chez MYMUESLIS). Un pudding de chia peut être intégrait au skyr.
Muffins aux myrtilles (recette avec des œufs, 1 œuf/muffins) ou Muffins type banane bread accompagné d’un skyr ou fromage blanc de brebis et de fraise ou de mangue (fraiche ou surgelés).
Bolwcake pomme/poire avec de la cannelle (réaliser la recette avec du fromage blanc, 1 œuf, de la compote de pomme, de la farine d’épeautre + 1/2 cac de levure chimique).
(sucré/salé) Compoté d’abricots avec deux petits suisses accompagnée de noix concassé. Un muffin anglais grillée tartiné avec du chèvre frais.
Les repas déjeuner & dîner !
Omelette aux champignons accompagnée de petit épeautre aux courgettes rôtis et chèvres.
Filet de maquereaux au naturel, sauce fromage blanc (échalotte & ciboulette émincé finement, basilic, sel et poivre) accompagnée de quinoa à la sauce tomate et poêlé de poireau au gingembre et ail.
Poêlé de butternut (gingembre et ail, sauce soja salé et crème) accompagné de son riz et de son filets de cabillaud légèrement pané (roulé le filet dans la farine avant cuisson, + optionnel ajout d’épices dans la farine).
Poulet au cumin (roulé le poulet dans un mélange de farine et de cumin avant cuisson) accompagné de ses épinard frais et de ses toaste de pain au levain et chèvre.
Une piperade accompagné de ses pâtes à la sauce tomate maison (+ basilic). Ajoutez une source de légumes en entrée comme carotte râpée et noix à l’huile de noix ou une poêlé de courgette et/ou poivron.
Mes dessert !
Mousse au chocolat (maison) sans ajout de sucre dans la recette selon chocolat choisie.
Yaourt aux fraise maison ou yaourt avec une compoté de fraise maison.
Glace maison petit suisse aux fraises et coque en chocolat.
Pouding de chia, lait d’amande et mangue
Julie Février Diététiciene 
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