Vos légumes & fruits d’avril !
Légumes : artichaud, radis, betterave, asperge, carotte, champignons, la famille des choux, concombre, courgette, fenouil, salade, petit pois, épinard, fève, navet, poireau, haricot vert, salade.
Fruits : Ananas, banane, citron, kiwi, fraise, mandarine, mangue, orange, papaye, passion, myrtille, pomelo, pomme, datte.
Féculent : pomme de terre
Les petits déjeuners
Pancake accompagner d’un skyr de brebis et de mangue (fraiche ou surgelés).
Porridge poire/chocolat au lait de noisette et skyr de brebis.
Pain au levain/sarrasin grillé tartiné de chèvre accompagné d’un concassé de noix, de son skyr et d’une compoté de poire/cannelle.
Bagel aux carré frais, truite fumé & ciboulette.
Muffins aux myrtilles accompagner d’un skyr de brebis et d’une compoté de poire/cannelle/
« Un apport en protéine au petit déjeuner est fortement conseillé pour avoir une bonne sensation de satiété. »
« Ca permet également d’éviter les coups de barre après repas donc vers les 10h-11h. »
Les déjeuners & dîners
Poêle de poireau (choux vert, carotte et champignon) revenue dans un mélange (ail, oignon, échalotte, gingembre et curcuma) avec un peu de sauce soja et de l’eau accompagnée de pâte de sarrasin et d’œuf mollet.
Wok de poulet au cumin et nouille, accompagné d’un mélange de légumes (carotte, champignon, poivron).
Lieu noir enfariné accompagner de quinoa sauce butternut et de sa poêlé de champignon.
Gnocchis au parmesan, œufs mollet et poêlé d’asperge.
Risotto de poireau et champignon accompagné de son pavé de saumon.
Quiche brocolis/poireau, saumon/féta.
Pâte d’épeautre aux crevettes accompagné de sa poêlé de champignon aux pesto.
Quiche butternut/jambon & Boursin.
Potatoes maison aux paprika accompagné de ses haricots vert à l’ail et de sa sole.
Appareille : 4 œufs + 120ml de lait
Pâte : 200g de farine (au choix), 2 petits fromage frais, 3 cuillère à soupe d’huile d’olives, 6cl d’eau, sel/poivre et thym.
Astuces : Chaque poêle de légume sera revenue dans un mélange d’ail, oignon, échalotte, gingembre et curcuma.
« Cette assortiment apporte de nombreux bénéfice autans d’un point de vue santé que gustatif. Vous allez retrouver le côté anti-inflammatoire grâce au curcuma, mais aussi booste digestif grâce au gingembre. Ces denrées sont sources de fibres prébiotiques qui vont nourrir votre microbiote intestinal donc votre bonne flore bactérienne. »
Julie Février Diététiciene 
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